Blumenkohl Bites mit Teriyaki Sauce
Heute zeigen wir euch ein super einfaches und schnelles Rezept für einen Sommer Snack, Blumenkohl Bites mit einer selbst gemachten Teriyaki Sauce. Für die Blumenkohl Bites braucht ihr nur eine Handvoll an Zutaten, sie sind im Handumdrehen fertig und perfekt für einen Abend mit Gästen. Das Paniermehl macht sie Aussen leicht knusprig, durch die kurze Backzeit behalten sie ihren Biss und das Ganze auch noch völlig vegan.
Dieses Rezept ist ideal für den Sommer, wenn es wieder frischen Blumenkohl am Wochenmarkt gibt. Da kann man sich dann gerne auch einmal mit anderen Farben austoben, wie hier mit dem violetten Blumenkohl in unseren Bildern. Geschmacklich ist leider nicht viel Unterschied zwischen dem weissen und violetten. Aber ausprobieren wollten wir ihn auf alle Fälle. Die Blumenkohl Bites sind das perfekte Gericht nach einem anstrengenden Tag. Schnell zubereitet und schon kann man auf der Couch ein paar gesunde Snacks geniessen.
Die selbstgemachte Teriyaki Sauce ist natürlich optional. Aber während die Blumenkohl Bites im Ofen sind hat man genügend Zeit um die Sauce zuzubereiten. Sie kann als Dip oder zum Beträufeln verwendet werden. Aufgepasst, die Bites können ganz schön sättigend sein. Aber man kann sie getrost noch am nächsten Tag aufwärmen und essen.
Blumenkohl Bites
Ingredients
- 1 kleiner Blumenkohl
- 20 ml Haferdrink
- 10 g Sojamehl
- 50 g Paniermehl
- Salz, Pfeffer
Teriyaki-Sauce
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Maisstärke
- 3 EL Wasser
Instructions
- Den Ofen auf 180℃ Umluft vorheizen.
- Den Blumenkohl halbieren, waschen, die Röschen runterbrechen/schneiden und in eine Schüssel geben. Die Röschen sollten Mundgerecht sein.1 kleiner Blumenkohl
- Das Mehl mit dem Haferdrink gut anrühren und ueber die Röschen geben und gut durchmischen. Alle Röschen sollten etwas mit der Flüssigkeit benetzt sein. Wenn das nicht der Fall ist (der Blumenkohl doch etwas grösser war), einfach noch etwas Mehl/Haferdrink anrichten.10 g Sojamehl, 20 ml Haferdrink
- Nun kann man das Paniermehl darüberstreuen und ebenfalls nochmal alles gut durchmischen. Anschliessend die Röschen auf einem Backblech verteilen, leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und ab in den Ofen.50 g Paniermehl, Salz, Pfeffer
Die Teriyaki Sauce
- Für die Sauce, die Stärke mit kalten Wasser anmischen. Die Sojasauce mit dem Honig in einem kleinen Topf kurz erhitzen und die Wasser/Stärke Mischung zugeben, unter rühren einkochen und vom Herd nehmen.3 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 TL Maisstärke, 3 EL Wasser
