Brokkoli Tatter Tots

Ist es euch schon einmal passiert, dass zuviel Gemüse zuhause war und ihr nicht wusstet was ihr damit anfangen sollt? Uns ist es vor einiger Zeit so ergangen und so sind die Brokkoli Tatter Tots mehr ein Zufall als geplant entstanden. Wir haben Brokkoli wirklich günstig bekommen und mussten einfach zuschlagen. 

Brokkoli, wie ihr auf unserem Blog durch einige Rezepte ja sehen könnt, ist ein unglaublich vielseitiges Gemüse in der Küche. Man kann ihn roh essen, duensten, backen, braten oder in eine Suppe verwandeln, als Ganzer, in Röschenform oder ganz klein gehackt verzehren. Eines unserer Brokkoli Lieblingsrezepte ist vermutlich der Sommersalat, aber auch die Brokkoli Pizza ist hoch im rennen. 

Die Brokkoli Tatter Tots sind ein wirklich einfaches Rezept und man kann innerhalb kürzester Zeit ein leckeres Gericht zaubern. Die Tots sind alleine vermutlich etwas leicht, da sie auch fast keine Kalorien besitzen. Deshalb empfehle ich sie meist als Beilage und nicht als Hauptgericht und mit sonst nichts serviert. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für eine kleine Party. 

Wer sich mit dem Formen schwer tut, der kann auch gerne eine Muffin Form als Hilfestellung verwenden. Ich finde am einfachsten geht es mit der Hand. Ein wenig Masse mit einem Löffel nehmen und in eine leicht angefeuchtete Hand geben. Daraus wie bei Knödeln Laibchen oder Kugeln formen. Hier kann man auch bei der Grösse je nach Geschmack variieren. 

Tipp: In diesem Rezept kann man auch das Ei mit Kichererbsen Mehl und Wasser ersetzen, dann ist es vollständig vegan. Mit etwas Gefühl geht das Ganze auch ohne Semmelbrösel und somit glutenfrei, aber durch das viele Mehl verlieren die Tots an Geschmack und deshalb empfehle ich dies eher weniger. Dabei die Ruhezeit nicht vergessen, die ganze Feuchtigkeit des Brokkoli’s muss ja auch aufgenommen werden. 

Und ja, man kann hier in diesem Rezept den Brokkoli vollständig, also auch mit Strunk verarbeiten, nur zu.