Caesar Salat Dressing
Der Caesar Salat, wir kennen ihn Alle. In allen Variationen haben wir in schon in den Restaurants dieser Welt gesehen und meist auch an uns Ergehen lassen. Wer ist nicht schon mal an einem Tisch gesessen und hatte etwas Undefinierbares von seinem Salat tropfen sehen, dass einem das Restaurant als Caesar Salat Dressing verkaufen wollte.
Dieses vegetarische Caesar Salat Dressing ist in 10 Minuten fertig, einfach zu machen und wirklich schmackhaft. Der große Vorteil dabei ist, man kann es auf Vorrat machen. So bleibt einem während der Woche genügend Zeit für andere Dinge. Einfach mit dem restlichen Dressing ab in den Kühlschrank und fertig.
Caesar Salat Dressing
Dieses vegetarische Caesar Salat Dressing ist in 10 Minuten fertig, einfach zu machen und mal etwas neues um den Salat etwas aufzupeppen.
Zutaten
- 1 EL Leinsamen
- 3 EL Wasser
- 8 EL Parmesan Käse
- 1 EL Basalmico Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 6 EL Olivenöl extra virgin
- 1 EL Sojasauce
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Dijon Senf
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die Leinsamen zusammen mit dem Wasser mit einem Stabmixer vermischen und ca. 5 Minuten ruhen lassen
- Inzwischen den Parmesan reiben und die restlichen Zutaten zu den gemixten Leinsamen geben.
- Alles mit dem Stabmixer ordentlich vermischen bis eine glatte Sauce entsteht.
- Das Dressing ist 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar (Klarsichtfolie nicht vergessen)
Notizen
Tip: Den Parmesan Käse nicht gerieben kaufen. Ich weiß das so etwas sehr verführt, da es Zeit spart und eh gleich schmeckt. Es gibt trotzdem starke Qualitätsunterschiede und Ecken kaufen ist meist auch günstiger. Nehmt euch die Zeit und reibt selbst.
Vegane Variante: Statt dem Parmesan Hummus verwenden (ca. 60g)
