Schwarze Bohnen Falafel mit Quinoa

Das Rezept für die schwarze Bohnen Falafel habe ich vor langer Zeit im Internet entdeckt. Ein wirklich schnelles Gericht, dass sofort zu einem Klassiker in unserer Küche geworden ist. Wir essen sie gerne zu einem Salat, da passen sie einfach perfekt dazu. 

Die Quinoa Falafel ist, im Unterschied zur normalen Falafel, einfach mit Quinoa und Bohnen, die dem Ganzen zusammen einen ganz eigenen Geschmack geben. Wir machen immer gleich 2-3 Portionen von diesem Rezept, weil sie sich ohne Probleme im Tiefkühlfach für mehrere Wochen halten. 

Wir backen die Falafel nur im Ofen anstatt herkömmlich in heissem Fett heraus. Damit haben sie im Endeffekt weit aus weniger Kalorien. Wer sie doch lieber in Öl herausbäckt, kann man dass natürlich genauso machen. 

Wer Hefeflocken noch nicht kennt, sollte sie auf jedenfall probieren. Wir verwenden sie hauptsächlich als Gewürz bei verschiedensten Gerichten. Sie können auch als Käse Ersatz verwendet werden und sind unglaublich reichhaltig an Vitaminen. 

Sie passen natürlich auch perfekt in ein Wrap oder Pita Brot zusammen mit etwas Beilage. Mit  Falafel gibt es viele Möglichkeiten, zum Beispiel kann man sie auch einfach mit einem leichten Dip als Party Snack servieren. ich bin mir sicher sie werden ratzeputz weggegessen. Bei uns konnte Ihnen noch niemand wiederstehen.