Sommer Salat Dressing in 5 Minuten
Der Sommer steht vor der Tür, die Grill Zeit ist eingeläutet und die Dachterrasse ist wieder von Freunden belagert. Dann heißt es in der Küche wieder: Etwas leichtes muss auf den Tisch. Genau das zeige ich heute hier mit diesem Rezept für ein Sommer Salat Dressing in unter 5 Minuten.
Seien wir doch mal ehrlich, Olivenöl und Balsamico Essig wird doch mit der Zeit langweilig. Deshalb probiere ich des Öfteren neue Dressing Varianten aus. So ist auch das Caesar Dressing Rezept auf diesem Blog entstanden. Man tüftelt an der ein oder anderen Essig- / Senf Kombination zusammen mit frischen Kräutern, bietet Dressing so ein immer neues Geschmackserlebnis und wird nie langweilig. Im Endeffekt besteht ein Dressing ja nur aus 4 Komponenten; Öl, Säure, Bindemittel, Geschmacksgeber und anschließend das Ganze zu einer Emulsion mischen.
Sommer Salat Dressing in 5 Minuten
Zutaten
- 2 grosse Tomaten
- 15 g frische Kräuter Petersilie und Basilikum
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Dijon Senf
- 9 EL Olivenöl
- 2 EL weisser Essig
- 1 TL Zitronensaft
- 2-3 EL Sojamilch
Anleitungen
- Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden, die Kräuter putzen, leicht hacken und mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben.
- Nun alles mit einem Stabmixer zu einem Dressing pulsieren bis eine leicht cremige Masse entsteht.
