Flaumige, auβen leicht knurspirge Laugenweckerl, mit etwas Butter und Honig und schon ist der Sonntagsbrunch perfekt. Laugenweckerl gehoeren bei uns zu Hause auf alle Fälle zu einer der beliebtesten Brotarten. Ausserhalb des deutschsprachigen Raumes ist dieses Gebaeck aber eher selten zu finden. Wenn man es …
Um ein gutes Brot oder kleine Weckerl selber zu backen braucht es nun wirklich nicht viel. Der pikante Germteig gehört einfach dazu und ist obendrein sehr vielseitig. Mit dieser Schritt für Schritt Anleitung wird euch der Germteig einfach immer gelingen und er ist auch gar …
Ein fluffiger Strietzel, den kennt man in jeder österreichischen Küche oder vom Bäcker nebenan. Zumeist zu Feiertagen, vor Allem zu Ostern oder Allerheiligen wird dieser Hefezopf gerne serviert und zusammen mit der Familie vernascht. Ein fluffiger Strietzel besteht aus einem normalen süßen Germteig. Der Österreicher …
Es ist wieder einmal Zeit für etwas Süßes auf dem Blog. Deshalb zeigen wir euch heute einen veganen Birnen Walnuss Pie, mit einem sehr einfachen schnellen Rezept. Passend zur nussigen Fülle gibt es einen fruchtigen Birnenspiegel. In der österreichischen Küche werden eher Äpfel zu Süßem …
Wer ist nicht schon mal an Semmelknödel verzweifelt, zerfallend im kochenden Wassertopf, noch die letzten Stücke rettend. Vorbei ist es nun damit. Ich zeige euch meine Geheimwaffe für die perfekten veganen Semmelknödel, diese heisst Dampfkörbchen. Wer meinen Blog schon etwas länger kennt, weiß dass ich …
Heute gibt es ein etwas deftigeres Gericht aus der österreichischen Küche, ein Eierschwammerl Gröstl. Das Gericht kennt man vorwiegend in der Alpenregion als Bauernspezialität zum Herbstbeginn. Eierschwammerl sind regional, saisonal und bio obendrauf. Da fehlt nur noch, ab in den Wald oder doch zum Markt? …
Das Rezept zu den Salzburger Biernocken ist etwas ganz Besonderes. Die Braukultur besteht in Salzburg schon über 600 Jahre. Weiteres besitzt die Stadt mit seinen 11 Brauereien eine erstaunliche Biervielfalt einschließlich der ersten Bio Bierbrauerei Österreichs. Nocken gehören einfach zur Salzburger Küche dazu wie das …
Heute gibt es eine meiner Lieblingstorten, eine Waldviertler Mohntorte. Die Mohntorte ist typisch Niederösterreichisch aber in ganz Österreich und darüber Hinaus bekannt. Mohn wird in österreichischen Gerichten sehr häufig verarbeitet, meist in Süßspeisen oder Gebäck. Mohn, im speziellen Graumohn wird im Waldviertel schon seit Jahrhunderten …
Es ist wieder einmal Zeit für ein typisch österreichisches Rezept, und zwar eines für österreichische Mohnnudeln. Die Meisten von euch werden sie nur aus dem Tiefkühlfach kennen, in der Gastronomie ist dieses Gericht so gut wie unmöglich zu finden, was wirklich schade ist. Mohnnudeln sind …
